2012年04月24日

“ラーメン界のイチロー”森住康二氏の「ちゃぶ屋」が破産〜敗因は一杯のラーメンのコストが大きかったのか?

ラーメン界のイチローというからには、「ヒットが他にぬきんでている」ということなのでしょうか。
ラ―メンについて他の追随を許さないものという東京に店舗を構える「ちゃぶ屋」が、破産という事に至った模様です。
 「破産」ということなので、「やる気がないからもうやりません」とか「これ以上儲けが見込まない」というだけの理由ではなく、「債務を弁済する事ができず、かつ今後も再生の見込みがないということで店じまいします」という事になります。

 敗因はどういったものかは定かではありませんが、現実問題として、「一杯のラーメンにかけるコストが大きかった」こういうことなのではないのでしょうか。美味しいラーメンはそれなりの準備と工夫が必要なので、金銭的にもかかっているはずです。それに多くの人から美味しさの「お墨付き」がついていれば、それにかけるお金もやはりかけていかなくてはなりません。
 今不況の時代なので特に外食を控える傾向がより強くなっています。
 そういうことから利益の薄い飲食店はちょっとでも風向きが変わるとすぐに負債が大きくなります。
どうしてもやる以上は「利益」をしっかりと確保すべきです。








ニュース元・資料


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